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Les entrées

La recette de :

Mousse de brocoli au jambon d'Ardenne
 

Temps de préparation : moins de 30 min

Ingrédients 6 verrines:

• 3 tranches de jambon d'Ardenne
• 1/2 brocoli
• 3 c. à soupe de crème fraîche
• 1/2 L de bouillon de légumes (1/2 cube dissous dans 1/2 L d’eau très chaude)
• sel et poivre

Préparation (15 min):

• Faites cuire le demi-brocoli en bouquets dans le bouillon pendant 10 min.
• Égouttez le brocoli et mixez-le avec la crème fraîche, du sel et du poivre. Remplissez les verrines de mousse au brocoli.
• Coupez le jambon d'Ardenne en lanières et piquez-en 1 ou 2 en accordéon sur chaque bâtonnet-cocktail. Piquez les bâtonnets dans la mousse au brocoli.