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Potées et Plats uniques

La recette de :

Galette de pommes de terre
 

Grosse crêpe à la pomme de terre à couper en parts et à partager
Délicieuse en accompagnement d'une salade.

Préparation : 20 min

Cuisson : 8 min

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 grosses pommes de terre
• 150 g de farine
• 2 oeufs
• 1 verre de lait
• 4 cuillerées à soupe d'huile neutre
• sel et poivre

Préparation:

• Épluchez les pommes de terre. Passez-les sous l'eau du robinet, séchez-les dans un linge, râpez-les finement.
• Versez la farine dans un récipient creux, creusez un puits au milieu et mettez-y les oeufs, la moitié de l'huile et une partie du lait. Incorporez-les à l'aide d'un batteur électrique, en ajoutant progressivement le reste du lait.
• Incorporez les pommes de terre râpées, salez et poivrez.(Si la pâte est trop liquide, ajoutez de la farine).
• Faites chauffer le reste de l'huile à feu vif dans une poêle (d'environ 26 cm de diamètre).
• Quand l'huile est bien chaude versez toute la pâte dedans.
• Faites cuire à feu moyen pendant 3 minutes. Puis retournez la galette et faites cuire de l'autre côté environ 5 minutes.
• Faites glisser sur un plat, coupez en parts et servez.

Bon à savoir:

• Ajoutez de l'emmental râpé et des morceaux de jambon dans la pâte.

Une recette de Géraldine