La Gastronomie

au coeur de la Wallonie

Accueil

Contact

Potages & Soupes

La recette de :

Soupe à la crème
Recette de la région de Givry, Flamierge
 

Préparation pour 10 personnes:

• Faites bouillir trois litres d'eau. Salez.
• Pendant ce temps, faites brunir fortement dans un bon morceau de beurre deux poignées de cerfeuil.
• Versez le mélange dans le liquide bouillant.
• Ajoutez ensuite une grosse cuillerée de farine délayée dans une bonne tasse de crème fraîche.
• Ne pas recuire.
• Ce potage préparé en quelques minutes est très rafraîchissant.
• Il était souvent servi aux malades et aux convalescents.

Écrit par Nanette