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Poissons et Crustacés

La recette de :

Truite saumonée sur lit de pleurotes
 

Temps de préparation : moins de 30 min

Ingrédients pour 4 personnes:

• 4 morceaux de truite saumonée
• 500 g de pleurotes
• 200 g de tomates cerises demi-séchées (+ 4 c. à soupe d’huile de l’emballage)
• 6 feuilles de basilic
• sel et poivre

Au préalable:

• Déchirez les pleurotes en lanières.
• Déchirez le basilic en petits morceaux.

Préparation (30 min.):

• Disposez les lanières de pleurotes dans un large plat à four.
• Répartissez-y les tomates demi-séchées.
• Déposez les portions de truite saumonée surgelées sur les pleurotes et les tomates, côté peau vers le haut. Arrosez le plat de 4 c. à soupe d’huile de l’emballage des tomates. Salez et poivrez.
• Glissez au four préchauffé à 200 °C pendant 25 à 30 min.
• Retirez le poisson du plat et intégrez le basilic aux pleurotes et aux tomates.

Présentation:

• Accompagnez de pommes de terre farcies ou de pâtes fraîches.

Conseil :

• Aussi délicieux au barbecue. Répartissez les ingrédients dans des barquettes individuelles pour grillades. Disposez-les sur le barbecue et couvrez-les (ou fermez le couvercle du barbecue).