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Poissons et Crustacés

La recette de :

Truite fondante aux amandes
 

Préparation : 5 min
Cuisson : 14 min
 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 truites
• 10 g de beurre
• 100 g d'amandes en poudre
• 1 oeuf
• 1 citron
• 2 cuillères à soupe de farine
• sel, poivre

Préparation :

• Fariner les truites épongées, puis les plonger dans l'oeuf battu, et enfin dans les amandes.
• Faire dorer chaque face dans une poêle et du beurre pendant 7 min par face.
• Server décoré de rondelles de citron.