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Poissons et Crustacés

La recette de :

Pavé de truite à la crème de moutarde et courgettes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes
 

Ingrédients pour 4 personnes:

• 4 pavés de truite (de 150 g chacun)
• 6 courgettes
• 3 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
• 3 c. à soupe crème fraîche
• huile d’olive
• sel et poivre

Préparation :

• Badigeonnez les pavés de truite avec de la moutarde à l’ancienne. Réservez au frais pendant la préparation des courgettes.
• Coupez les courgettes en lamelles dans la longueur. Badigeonnez d’huile d’olive sur une face. Placez les lamelles sur la plaque du four et passez sous le gril du four 5 à 10 min en surveillant, elles doivent être juste grillées. Réservez.
• Placez ensuite sous le gril les pavés de truite durant environ 10 min.
• Pendant ce temps, mélangez la crème avec le reste de la moutarde. Salez et poivrez.
• Servez les pavés de truite accompagnés de courgettes et de la crème moutardée.