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Poissons et Crustacés

La recette de :

Carpe frite
 

Préparation : 10 mn
Cuisson : 6 mn
 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 carpe
• semoule de blé dure fine
• 1 citron
• salade assaisonnée
• sel, poivre

Préparation :

• Ôter la tête et la queue de la carpe, la couper en darnes (2 cm), rouler les darnes dans la semoule de blé et les plonger dans l'huile de friture.
• Égoutter, saler, poivrer, arroser d'un filet de citron et servir avec une salade verte.
• vin d'Alsace

(Recette proposée par Nancy_8).