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Plats de Volailles

La recette de :

Filets de poulet, sauce aux 3 légumes
 

Temps de préparation : moins de 30 min

Ingrédients pour 4 personnes:

• 600 g de filet de poulet
• 250 g de champignons
• 1 poivron vert
• 400 g de tomates concassées (boîte)
• 1 échalote
• 1 éclat d' ail
• 2 c. à soupe d' huile de tournesol
• 1 c. à soupe de curry
• épices pour poulet
• sel et poivre
• 1 wok

Au préalable:

• Coupez le poulet en dés.
• Coupez les champignons en 4 et le poivron en lanières.

Préparation (25 min.):

• Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse large.
• Saisissez-y les dés de poulet. Épicez de poivre et d'un peu de sel. Ajoutez les tomates concassées, les champignons coupés en 4 et les lanières de poivron vert. Mélangez bien.
• Parsemez de l'échalote et de l'éclat d'ail finement hachés. Ajoutez 1 c. à soupe de curry et 1 pincée d’épices pour poulet, selon votre goût.
• Couvrez et laissez mijoter à feu doux, pendant 15 à 20 min.
• Retirez le couvercle 5 minutes avant la fin de la cuisson, de manière à ce que la sauce épaississe un peu.
• Si nécessaire, rectifiez encore l'assaisonnement en sel, en poivre et en curry.

Présentation:

• Servez avec du riz ou du riz basmati.

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