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Plat Principal (divers)

La recette de :

Foie de veau au miel

Une bonne recette pour les amateurs du mélange de sucré-salé.

préparation: 20 minutes / cuisson:  20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:

•  1 kg de foie de veau
• 3 gros oignons
• 70 g de miel
• 100 g de beurre
• 3 citrons
• 1/4 litre de vin blanc

Préparation:

• Couper le foie de veau en cubes et les faire sauter à feu vif.
• Prélever les zestes des citrons et les blanchir.
• Peler les oignons, découper en rondelles et faire revenir dans le beurre.
• Ajouter le vin blanc et laisser mijoter à feu doux 5 minutes.
• Ajouter le miel, les zestes de citron et faire réduire la sauce d'un tiers à feu très doux.
• Ajouter enfin les cubes du foie de veau et laisser encore 5 minutes sur le feu.
• Servir chaud.

Source: Sophie