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Plat Principal (divers)

La recette de :

Boeuf aux carottes

Un plat copieux et épicés.

préparation: 25 minutes / cuisson: 1 heure

Ingrédients pour 4 personnes:

• 800 g de boeuf
• 1 kg de carottes
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de curry
• 1/2 bouquet de coriandre
• 1 litre d'eau chaude

Préparation:

• Éplucher les carottes et découper en rondelles. Hacher l'oignon, écraser l'ail.
• Découper la viande de boeuf en cubes et faire les dorer dans l'huile.
• Ajouter l'oignon, l'ail et laisser encore quelque minutes au feu. Saupoudrer de cumin et de curry, saler, poivrer.
• Ajouter l'eau chaude, les carottes et laisser cuire environ 40 minutes au feu doux.
• A la fin de cuisson, parsemer de coriandre ciselée.