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Les oeufs

La recette de :

Oeufs brouillés au fromage
 

préparation : 5mn, cuisson: 5mn

Ingrédients pour 4 personnes:

• 8 oeufs
• 60g de beurre
• 150g de gruyère râpé
• 5cl de crème liquide
• sel fin, poivre

Préparation:

1. Préparer les oeufs

• casser les oeufs dans un saladier
• assaisonner de sel et de poivre
• mélanger au fouet

2. Confectionner les oeufs brouillés au fromage

• beurrer une poêle
• verser les oeufs battus
• faire chauffer progressivement tout en remuant avec une spatule en bois
• incorporer le gruyère râpé
• une fois que les oeufs ont bien coaguler et que le fromage soit bien fondu, verser la crème
• laisser cuire pendant quelques secondes

3. Dresser les oeufs

• rectifier l'assaisonnement
• mettre les oeufs brouillé au fromage dans un plat
• servir

Conseil:

• Les oeufs brouillés se cuisent à feu doux et il faut éviter la chaleur vive qui risque de coaguler trop vite les oeufs.
• Les oeufs brouillés doivent cuire lentement afin qu'ils soient moelleux et crémeux.