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Légumes & P. de T.

La recette de :

Gratin de courgettes & potiron

Ingrédients :

• Courgettes et potiron en quantités égales
• Oignons (1 à 3 selon taille et goût)
• Gruyère râpé
• Crème fraîche
• Sel et poivre
• Coriandre et/ou épices selon goût

Préparation :

• Éplucher et laver le potiron. Laver les courgettes sans les éplucher.
• Couper le potiron et les courgettes en gros dés. Émincer les oignons.
• Mettre les morceaux de potiron et de courgettes avec les oignons dans un plan allant au four.
• Saler et poivrer.

• Cuisson :
• Cuire à four moyen (165° ou moins) 30 à 40 minutes. Vérifier avec une fourchette le moelleux des courgettes.
• A la sortie du four, écraser grossièrement à la fourchette et laisser refroidir.
• Mettre la crème fraîche, ajouter les épices et saupoudrer de fromage râpé.
• Remettre au four sous le gril et servir dès que la préparation est gratinée.

Conseil:

• La cuisson en deux temps de ce gratin en fait un plat facile à réaliser avec des invités !
• Lors du premier passage au four, éviter de saisir les légumes et préférer si besoin une cuisson un peu plus longue en modérant la température.

Accompagnement :

• A déguster avec une viande rôtie ou poêlée. Vin rouge en fonction de la viande

Source: Pascale