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Les entrées

La recette de :

Toast saucisses feuilletées

Durée : 30 minutes

Ingrédients :

• saucisses de Strasbourg
• pâte feuilletée
• 1 jaune d'œuf

Préparation:

• Préparer tous les ingrédients.
• Abaisser la pâte feuilletée. Passer la dorure au pinceau sur toute la surface de la pâte.
• Disposer les saucisses à la suite les unes des autres sur la pâte.
• La rabattre afin de bien les envelopper.
• Couper l'excédent.
• Dorer à nouveau à l'œuf.
• Détailler en bouchons de 3-4 cm de long.
• Ranger sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée...
• ...et cuire à four chaud à180°C.
• Laisser gonfler...
• ...et dorer les saucisses feuilletées. Elles seront cuites, lorsqu'elles auront une belle coloration.
• Au terme de la cuisson, sortir du four et décoller de la plaque à l'aide d'une spatule métallique.
• Dresser aussitôt.
   
• Si vous les faites à l'avance, il vous suffira de les faire chauffer quelques minutes à four chaud juste avant de les servir."

Suggestion:

• Et si l'envie d'innovation vous tenaille, essayez cette recette avec vos restes de "chipolatas" ou de "merguez" déjà cuits. (Attention qu'ils ne soient pas trop secs et durs).
• Vous pouvez également servir ces toasts accompagnés d'un petit bol de moutarde.