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Les entrées

La recette de :

Mini-brochettes aux tomates et au lard
 

Temps de préparation : moins de 30 min

Ingrédients pour 20 bouchées:

• 2 tranches de jambon cuit artisanal (d'1,5 cm d'épaisseur)
• 20 tranches de lard fumé
• 10 tomates cerises
• 3 c. à soupe d' huile d'olive
• 1 c. à café d' herbes de Provence
• poivre

Au préalable:

• Coupez chaque tranche de jambon en 20 dés d'1,5 cm.
• Mélangez les herbes de Provence et l'huile d'olive et poivrez. Ajoutez-y les morceaux de jambon et laissez mariner pendant 1 h.
• Coupez le lard en 2, dans le sens de la longueur.
• Coupez les tomates cerises en 2.

Préparation (15 min.):

• Enroulez 2 dés de jambon mariné dans chaque demi-tranche de lard.
• Piquez 1 roulade de lard, 1/2 tomate cerise et à nouveau 1 roulade de lard sur les brochettes, en alternant.
• Faites cuire pendant 3 min sur un barbecue bien chaud.