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Les entrées

La recette de :

Fromage de chèvre chaud sur lit de salade au miel

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 fromages de chèvre enrobés d'une tranche de lard.
• 1 salade mixte.
• 1 c.à.s. de miel liquide.
• 1 pincée de sel et poivre.
• 3 c.à.s. de mayonnaise.
• 1 c.à.s. de vinaigre.
• 1 c.à.s. d'huile d'olive.
• 1 baguette (pain français) ou du pain gris (selon votre humeur).

Préparation :

• Préparer la salade avec la mayonnaise, le vinaigre ainsi que le miel, assaisonner de sel et poivre.
• Disposer la salade sur les assiettes.
• Faite chauffer à petit feu dans une poêle les fromages de chèvre enrobés de lard dans une c.à.s. d'huile d'olive.
• Lorsque ceux-ci commence à s'écouler les retirer et les poser sur le lit de salade.
• Couper la baguette en tranche et servir.
• Ce plat est très agréable en entrée.
   

Alain GIHOUL