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Desserts & Pâtisseries

La recette de :

Spéculoos facile

Prép = 15 min, + 12h de repos, cuisson 15 min.

Ingrédients pour 50 biscuits:

• 1 kg de farine de blé
• 700 g de cassonade brune (ou 350g de brune et 350 g de blonde)
• 300 g de beurre ramolli
• 1dl de lait
• 1 c. à c. de mélange 4 épices
• 1 c. à. s. de cannelle en poudre
• 1 c. à c. de bicarbonate de soude
• 2 oeufs

Préparation:

• Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs.
• Ajoutez le lait, les oeufs et le beurre ramolli.
• Malaxez à la main afin de bien amalgamer le beurre et obtenir ainsi une pâte lisse.
• Laissez reposer une nuit au réfrigérateur pour que les parfums se mélangent.

• Le lendemain, préchauffez le four à 170 °C.
• Malaxez la pâte à la main et laissez libre cours à votre imagination pour créer les formes de votre choix.
• Enfournez quinze minutes.
• Les biscuits doivent être encore un peu mous à coeur:ils vont durcir en refroidissant.
• Les spéculoos se conservent une semaine dans une boîte fermée.

Recette Juliette