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Desserts & Pâtisseries

La recette de :

Gâteau à la vanille facile
 

Ingrédients :

• 50cl de lait
• 2 gousses de vanille
• 4 oeufs
• 150g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillerée à soupe d’eau
• 125g de beurre
• 110g de farine
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Fendez les gousses de vanille en deux et prélevez les graines avec la lame d’un couteau.
• Faites chauffer le lait avec les graines de vanille et les gousses ouvertes. Laissez ensuite infuser hors du feu 1 heure minimum. Plus la vanille sera infusée, plus le goût sera intense
• Préchauffez votre four à 150°C.
• Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec les sucres et l’eau jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation. Ajoutez la farine et le sel et fouettez quelques minutes.
• Retirez les gousses de vanille du lait. Versez-le petit à petit dans la préparation aux jaunes d’oeufs, tout en fouettant.
• Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Versez la préparation dans le moule beurré, lissez avec la lame d’un couteau et enfournez 50 minutes
• À la sortie du four, le gâteau est légèrement tremblotant.
  Avant de le démouler, laissez-le au minimum 2 heures au réfrigérateur, afin qu’il fige.
• Servez frais.

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