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Desserts & Pâtisseries

La recette de :

Caramels à la liégeoise

Ingrédients pour 6 personnes:

• 100 gr de chocolat noir
• 100 gr de beurre
• 100 gr de sucre en poudre
• 100 gr de miel

Préparation:

• Dans une casserole, faites fondre sur feu doux le beurre avec le miel et le sucre en poudre.
• Quand le mélange est bien homogène, retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat en morceaux. Mélangez.
• Replacez la casserole sur le feu, portez à ébullition et laissez mijoter 30 minutes.
• Versez la préparation sur une plaque métallique beurrée, égalisez-la en forme de rectangle et laissez refroidir.
• Découpez alors les caramels et séparez-les les uns des autres. Laissez durcir.

Conseil:

• Ces caramels sont encore meilleurs le lendemain de leur préparation.

Source: Nadine Goffin