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La recette de :

Liqueur de menthe
 

Ingrédients (6 personnes):

• 250g de feuilles fraîches de menthe poivrée,
• 1l d'eau-de-vie à 40°,
• 1kg de sucre en morceaux,
• 0,5 l d'eau,
• 1 cuillère à soupe de sirop de menthe

Préparation:

• Lavez, égouttez puis séchez les feuilles, mettez-les à macérer pendant une semaine dans l'eau-de-vie dans un bocal hermétique.
• Filtrez.
• Avec le sucre et l'eau, préparez un sirop léger( 1 mn d'ébullition)
• Laissez tiédir, verser l'eau-de-vie, versez le sirop de menthe pour bien colorer.
• Lavez, ébouillantez et laissez bien égoutter les bouteilles avant d'y mettre la liqueur.
• Bouchez et laissez quelques jours avant de dégustez.

Publié par melayers