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Poissons et Crustacés

La recette de :

Tarte salée aux écrevisses
 

Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 1 pâte brisée ou feuilletée (plus léger)
• 300 g d'écrevisses
• 2 poireaux
• 10 g de farine
• 150 ml de lait
• sel, poivre

pour la béchamel:

• muscade
• gruyère râpé

Préparation :

• Préparez votre béchamel en portant à ébullition jusqu'à épaississement le lait et la farine (recette expresse sans beurre marmiton).
• Laissez un peu refroidir et ajoutez les écrevisses.
  Pendant ce temps, faites une fondue de poireaux zen enlevant légèrement le vert du légume. Pour la fondue n'hésitez pas à ajouter de l'eau, à la place du beurre.
• Une fois les poireaux réduits, incorporez-les à la préparation.
• Pendant que le tout refroidit, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et étalez la pâte dans un moule à tarte. Garnissez de la préparation.
• Parsemez de gruyère râpé et mettez au four environ 45 min (à surveiller).
  
  Vin blanc

(Recette proposée par Marjorie_114).