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Plat Principal (divers)

La recette de :

Ris de veau aux champignons à la crème
 

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 2 personnes :

• 250 g de ris de veau
• 250 g de champignons de paris
• 15 cl de crème fraîche liquide entière
• 1 c. à soupe de fond de veau
• 2 c. à soupe de farine
• huile
• sel et poivre

Préparation :

• Nettoyez les ris de veau sous l'eau fraîche, essuyez-les et escalopez-les en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
• Farinez et faites-les cuire dans la sauteuse.
• Pendant ce temps, émincez les champignons et faites-les suer dans une casserole sèche, dès que l'eau s'est évaporée, ajoutez la crème fraîche puis le fond de veau.
• Dès que la sauce enrobe les champignons, ajoutez les ris de veau poêlés.
• Salez et poivrez, servez immédiatement.

Écrit par amelt