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Plat Principal (divers)

La recette de :

Oiseaux sans tête à la Leffe
 

Temps de préparation : moins de 30 min

Ingrédients pour 4 personnes:

• 8 oiseaux sans tête
• 150 g de champignons émincés
• 1/2 petite bouteille de Leffe blonde (bière d'abbaye, 33 cl)
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 c. à café de moutarde
• liant instantané pour sauces brunes
• sel et poivre

Préparation (25 min.):

• Saisissez les oiseaux sans tête sur toutes leurs faces, dans 2 c. à soupe de beurre. Salez et poivrez.
• Ajoutez la demi-bouteille de Leffe, 1 c. à café de moutarde, couvrez et laissez étuver à feu doux.
• Après 10 min, rajoutez les champignons et poursuivez encore la cuisson pendant 5 à 10 min. Retirez la viande de la poêle et gardez au chaud.
• Si nécessaire, enlevez la petite couche de graisse se trouvant à la surface de la sauce et liez avec du liant instantané.

Présentation:

• Accompagnez de riz ou de purée de pommes de terre.

Livre Bon Appétit ! 1