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Légumes &
P. de T.
La recette de :
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Salade de
courgettes
Préparation: 10 mn
Ingrédients pour 4 personnes:
- 3 courgettes
- 2 tomates
- 1 oignon rouge (ou blanc)
- 1 citron
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation:
- Éplucher les courgettes et les râper (comme les carottes)
- Les saler, puis les mettre dans une passoire au dessus d'un récipient et
les laisser dégorger 1/4 h environ
- Jeter l'eau
- Couper les tomates et émincer l'oignon
- Presser le citron
- Préparer la sauce en mélangeant huile d'olive, ail, jus de citron, sel,
poivre
- Ajouter les tomates, oignon, courgettes égouttées
- Bien mélanger
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