La Gastronomie

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Légumes & P. de T.

La recette de :

 

Purée de carottes
 

Préparation, cuisson: 40 mn

Préparer la purée au dernier moment pour préserver la saveur douce de la carotte!
 

 


Ingrédients pour 4 personnes:

  • 500 g de carottes
  • Sel, poivre
  • 1 bon morceau de beurre
  • 1 petit verre de lait environ ou de crème


Préparation:

  • Gratter et couper les carottes en rondelles minces
  • Cuire à l'eau salée
  • Égoutter
  • Passer au moulin à légumes
  • Incorporer ensuite un morceau de beurre
  • Bien mélanger et ajouter un peu de lait ou de crème pour obtenir la consistance désirée
  • Vérifier l'assaisonnement

 

 

 

 

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