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Légumes & P. de T.

La recette de :

Chou blanc aux lardons
 

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 chou blanc
• 200gr de lardons fumés
• 1 oignon
• 1 c. à s. de margarine
• sel/poivre

Préparation :

• Mettre à chauffer une grande marmite d’eau.
• Supprimer les premières feuilles du chou, le couper en 2, le découper en fines lanières jusqu’au coeur (partie dure que l’on n’utilise pas).
• A ébullition, verser les lanières de chou dans la marmite. Ajouter 1 c. à s. de sel. Couvrir et cuire à petits bouillons 12min. Égoutter. Réserver.
• Peler et hacher finement l’oignon. Mettre à chauffer la margarine dans une casserole.
• Y faire suer l’oignon 5min à feu doux. Ajouter les lardons fumés. Poursuivre la cuisson 3min en remuant de temps en temps.
• Verser le chou dans la casserole. Poivrer. Mélanger.
• Couvrir et poursuivre la cuisson 10 à 15min à feu doux.
• Vérifier l’assaisonnement et servir.