La Gastronomie

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Légumes & P. de T.

La recette de :

 

Betterave rouge crue

 


Ingrédients :

  • 1 betterave rouge crue
  • 1 échalote
  • ciboulette
  • vinaigrette


Préparation :

  • Éplucher la betterave, puis la râper finement dans une assiette creuse.
  • Ajouter la Vinaigrette
  • Ajouter l'échalote hachée et quelques brins de ciboulette
  • Servir


Conseil :

  • Ne pas hésiter à préparer la betterave avec la vinaigrette une heure à l'avance, contrairement à la betterave cuite. Par contre ne couper la ciboulette dessus qu'au moment de servir.


Source: André

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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