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Les entrées

La recette de :

Verrines d'avocats, saumon et fromage aux herbes

Ingrédients :

• 2 avocats
• 4 tranches de saumon fumé
• 6 cuillères à soupe de fromage blanc
• 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
• 1 cuillère à soupe d'aneth haché
• Le jus d'un citron
• Sel, poivre

Préparation:

• Épluchez les avocats et coupez-les en deux pour retirer leur noyau. Passez la chair au mixeur avec la moitié du jus de citron et du sel et poivre. Garnissez le fond de 4 verres.
• Mélangez le fromage blanc avec les herbes et assaisonnez.
• Émincez te saumon fumé et mélangez les lanières avec l'autre moitié du jus de citron.
• Ajoutez les lanières de saumon sur la purée d'avocats, puis recouvrez le tout de fromage blanc aux herbes.

Comme variante on peut remplacer le saumon par des crevettes ou du crabe donne une verrine tout aussi délicieuse.
 

(Yourassiette)