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Les entrées

La recette de :

Tomates cocktail garnies
 

Ingrédients pour 24 bouchées:

• 250 g de tomates tapas
• 3 jeunes oignons
• 150 g de ricotta
• 2 c. à soupe de pignons de pin
• sel et poivre

Préparation (10 min):

• Faites dorer les pignons de pin dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse. Émincez les jeunes oignons en fines rondelles.
• Mélangez la ricotta, les pignons de pin et les jeunes oignons. Salez et poivrez.
• Coupez les chapeaux des tomates. Évidez les tomates et farcissez-les de mélange à la ricotta. Pliez les chapeaux en 2 et remettez-les sur les tomates.