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Desserts & Pâtisseries

La recette de :

Gaufre légère à fourrer

(Recette de M. Jacobs)
 

Ingrédients

• 150 gr de farine
• 100 gr de beurre fondu
• 2 cuillère de lait
• 6 oeufs
• 8 à blancs d'oeufs
• une cuillère à café de sucre
• 1 parfum au choix

Préparation:

• Travaillez ensemble 6 jaunes d'oeufs, un pincée de sel, un petite cuillère de sucre, un parfum,
• Puis ajoutez 1 à 2 cuillères de lait, 150gr de farine et ensuite 100gr de beurre fondu.
• Le tout bien amalgamé et lisse, incorporez 8 à 10 blancs fouettés en neige bien dure que vous mélangez doucement,
• Faites cuire au fer bien chaud deux à trois minutes par gaufre d'un demi-décilitre environ.