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Desserts & Pâtisseries

La recette de :

Flan aux pommes... de grand-Mère
 

préparation:15 mn , cuisson : 45 mn

Ingrédients: pour 4 personnes.

• 5 pommes épluchées épépinée et coupées en lamelles.
• 100 g de sucre en poudre.
• 10 cl de vin blanc moelleux.
• 4 oeufs entiers
• 20 g de beurre pour le moule (non si silicone)
• sel
   

Préparation:

• Mettez les lamelles de pommes dans une casserole, saupoudrez de sucre,arrosez de vin et mélangez.
• Faites cuire 15 mn à feu doux. Puis mixez jusqu'a obtention d'une purée.
• Garnissez les oeufs en séparant les blanc des jaunes.
• puis ajoutez les jaunes à la purée de pommes.
  Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
• Puis ajoutez-les délicatement à la préparation.
• Versez celle-ci dans un moule à manqué beurré.(moi j'ai pris des petits moules silicone)
  et enfournez 30 mn à 180 c (th.6)
• A la fin de la cuisson, sortez le flan du four et laissez tiédir.