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Desserts & Pâtisseries

La recette de :

Crème renversée vite faite
 

Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 1/2 l de lait
• 75 g de sucre en poudre
• 3 oeufs entiers
• 2 sachets de sucre vanillé
• 15 morceaux de sucre pour le caramel
• 1 moule à brioche ou des ramequins individuels

Préparation :

• Préparer le caramel dans une petite casserole et le verser dans le moule.
• Faire bouillir le lait après y avoir ajouté le sucre vanillé et le sucre.
• Battre les oeufs en omelette et y verser le lait doucement. Verser le mélange ainsi obtenu dans le moule.
  
  Cuisson au four au bain marie :
• placer le moule dans un récipient plus grand que lui remplit d'eau.
• Faire cuire à thermostat 4-5 (130 à 150°C).
• Pour vérifier la cuisson : toucher le centre du bout du doigt. Il doit présenter une certaine résistance.
• Servir froid.