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Desserts &
Pâtisseries
La recette de :
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Couques
wallonnes
Ingrédients:
- 1 pâte brisée
- 1 oeuf
- 150g de sucre cristallisé ou granulé
- 1 pincée de cannelle
Préparation:
- Divisez la pâte à tarte en morceaux de 100 grammes environ,
aplatissez-les et passez le pinceau trempé dans un oeuf battu avec du sucre
et un peu de cannelle.
- Semez du sucre cristallisé ou granulé en petits morceaux sur le dessus
de la couque; faites-le bien adhérer et laissez lever au double.
- Faites cuire au four bien chaud.
Recette de Gaston Clément
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