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Desserts & Pâtisseries

La recette de :

Le bon riz au lait de Bonne-maman...
 

Préparation : 5 mn
Cuisson : 40 mn
 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• une tasse de riz rond
• 6 tasses de lait entier
• du beurre ou margarine pour cuisson
• une pincée de sel
• sucre selon le goût (environ 4 à 5 cuillères à soupe pour ma part)
• une gousse de vanille fendue

Préparation :

• Mettez une noix de beurre à fondre dans une casserole. Ajoutez le riz en remuant sur feu moyen pendant 3-4 mn. Versez le lait entier, puis le sucre, la pincée de sel et la gousse de vanille fendue. Remuez et baissez le feu.
• Il faut que le lait chauffe très doucement. Laissez cuire en surveillant et en remuant souvent pour éviter que le riz ne colle au fond.
• Après 35 mn, vérifiez la cuisson et la consistance. Il faut que le lait soit crémeux et que le riz soit bien cuit.
• Retirez la gousse de vanille et rectifiez le goût pour le sucre. Verser dans des petits ramequins individuels et laisser refroidir.
• Voilà c'est prêt!
  On peut rajouter du sucre roux au moment de déguster, c'est encore meilleur...

Suggestion:

• On peut remplacer le sucre et la vanille par des sachets de sucre vanillé (4 ou 5 sachets), c'est aussi bon..